Característiques
INGREDIENTS: farina de blat, farina de sègol, sal i llevat natural.
Tot allò que el pa fa durant la fermentació, si està ben acompanyat pel forner, no ho haurà de fer el nostre estómac durant la digestió.
Pa elaborat cuidant fins a l'últim detall, amb massa mare i fermentacions de llarga durada en temperatures adient