Característiques
Com la majoria de fruites i hortalisses de color groc-ataronjat, és una fruita molt rica en carotens, element que en l'organisme es transforma en vitamina A. La nectarina posseeix més quantitat de carotenoides, vitamina C i potassi que el préssec.
El beta carotè, és a dir provitamina A, d'acció antioxidant, contribueix a reduir el risc de malalties cardiovasculars, degeneratives i de càncer. Aquesta substància és essencial per a la vista, el manteniment dels teixits, el desenvolupament hormonal i, a més, protegeix davant l'oxidació de les cèlolules i l'envelliment.
Les nectarines són uns excel·lents reguladors del trànsit intestinal; faciliten la digestió i eviten l'estrenyiment. El seu contingut de fibra els hi confereix propietats laxants, contribueix a reduir les taxes de colesterol en sang i al bon control de la glucèmia