Característiques
L’aportament calòric és molt baix (30 kcal per cada 100 grams de fruita) i conté pocs hidrats de carboni i quasi zero greixos.
En canvi, la síndria és rica en:
Vitamina A (en forma de betacarotè): és un pigment groc-ataronjat que queda emmascarat per una altre de color vermell (el licopè) que li dóna aquest to tan característic. La vitamina A és necessària per al bon estat de la retina. Ajuda a formar i mantenir la pell, el cabell i les mucoses. És necessària per al creixement dels ossos, de les dents i la reproducció.
Vitamina C: conté quantitats significatives de vitamina C (9 mg per 100 grams). Aquesta vitamina és essencial per al bon funcionament del nostre organisme, perquè intervé en moltes reaccions metabòliques. A més, com que s’elimina per l’orina (és soluble en aigua) convé ingerir aliments que en continguin diàriament.
Vitamines del grup B: hi destaca la B6 (Piridoxina) que intervé en els processos d’aprofitament dels hidrats de carboni, greixos i proteïnes. Facilita l’alliberació del magatzem de sucres del fetge i dels músculs, i és essencial per a la regulació del sistema nerviós central.
Manganès: necessari en l’activació de molts processos cel·lulars. Juga un paper molt important en la fabricació de proteïnes i d’àcids grassos.
Potassi: és un mineral necessari per a la transmissió i generació de l’impuls nerviós i per a l’activitat muscular normal. A més, el potassi col·labora en l’equilibri d’aigua dins i fora de les cèl·lules.