Característiques
L’api és una d’aquelles verdures que associem amb la salut i les dietes per aprimar. Qui no té al cap la imatge d’algú que fa dieta rosegant una penca d’api? És una verdura difícil per a molta gent pel seu gust amarg i fort, però precisament aquest sabor amaga moltes propietats saludables. L’api té:
Molta aigua, poques calories i fibra.
Conté vitamina C, A, E, B1 i B2
Presenta minerals com sodi, potassi, calci, magnesi, ferro, sofre, fòsfor, zinc, coure i silici.
I també àcid fòlic i betacarotè.
Els 10 principals beneficis