Característiques
És una varietat de patata ovalada de grans dimensions i pell fina lleugerament clapejada, el color és groguenc per fora i blanc a la polpa.
Pel que fa al sabor, és fort i intens i dependrà del grau d'acidesa de la terra, a molta gent li recorda a la nou. Al tacte és força aspra i molt emmidonada, cosa que fa que tingui molta consistència i menys aigua.
Està composta per un 78% d'aigua, 18% midó i per quantitats variables de vitamines,
minerals i proteïnes. D'aquí se'n deriva l'alt percentatge nutritiu