Repartim a Manresa i comarca del Bages

ECO PATATA DEL BUFET 1kg

Ref.: PATATBUFETECO

Productor: BIOMIL

Origen: OSONA

Característiques
Tradicional de la comarca d’Osona, i considerada originària de la Bretanya francesa, la del bufet és una patata tardana de secà, recuperada com a producte de la terra, sobretot, gràcies al Mercat de la Patata del Bufet de la vila d’Orís. De mides desiguals força boteruda i amb ulls que cal retirar, es tracta d’un producte d’elevada qualitat i fàcil de conservar si l’allunyem de la llum la humitat i el fred. La patata del bufet compta amb dues varietats: la blanca, amb una polpa de color blanc intens, s’adapta a les operacions de cocció curta (especialment el fregit). La vermella, en canvi, és idònia per operacions de cocció llarga com el bullit o el guisat. Totes dues presenten una pell difícil de pelar, però el resultat s’ho val. Per mantenir-ne la qualitat, se’n recomana la cocció amb pela per mantenir-ne la qualitat, sobretot en l’elaboració de purés i cremes tradicionals.
Tornar al llistat

Aquest lloc web utilitza galetes pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis. Si continua navegant, suposa l'acceptació de la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador podent, si així ho desitja, impedir que siguin instal·lades en el seu disc dur, encara que haurà de tenir en compte que aquesta acció podrà ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web

Accepto
Com configurar
Top