Característiques
Lactium d'Or 2021
Medalla de Plata al World Cheese Awards 2016.
DEGUSTACIÓ:
Textura cremosa, gust fort i lleugerament àcid que omple tot el paladar. Pasta tova semi premsada. Té una degustació molt llarga que dóna molts matissos i es recomana degustar-lo amb la seva pròpia pell. El fong penicillium roqueforti dóna uns tocs molt especials.
Eco sense certificat.
Ingredients: Llet pasteuritzada d'ovella, quall, clorur càlcic i ferments làctics. Al·lèrgen: llet.
Peces cilíndriques, amb pell de fong natural.