Característiques
Formatge de vaca de pasta tova. Elaborat a la Formatgeria de Cal Music del Mujal (Navàs), amb llet de vaca pasteuritzada, procedent d'un sol ramat que pastura a pocs quilòmetres de l'obrador, amb ferments làctics i quall animal. Un formatge de quallada enzimàtica, de pell rentada amb aigua i sal de muntanya, de Cambrils (Solsonès), que li dóna un subtil toc mineral.