Característiques
Crackers amb ortiga, una planta silvestre que volem donar a conèixer per tal d’ajudar en la seva recuperació com a planta culinària i altament nutritiva. La procedència de l’ortiga que utilitzem és del projecte Els Corremarges, situat a la Sala de Comalats, un
projecte que es dedicar a la divulgació etnobotànica i la promoció de l’ús de les plantes silvestres. La farina utilitzada en aquests crakers és la de Khorasan integral, molta en molí de pedra del Josep Mestre d’Argençola, l’oli d’oliva és del agricultor ecològic Tomàs Llop i la farina d’Espelta blanca és de la Farinera Albareda de Manresa.
Ingredients: Farina integral de Khorasan, farina blanca d’Espelta, aigua, ortiga, oli d’oliva, impulsor i sal.