Característiques
Contenen una elevada concentració de vitamines, enzims i antioxidants. El seu contingut en proteïnes és tres o quatre vegades superior al de les hortalisses fresques.
Els pèsols en conserva ecològics són una excel·lent font de proteïna vegetal. Si a més els combinem amb algun cereal (civada, espelta, etc.) tenim una proteïna vegetal completa de bona qualitat, cosa especialment beneficiós per a les persones que segueixen una dieta vegana o vegetariana. El contingut en greix és pràcticament nul. Són una bona font de minerals com el potassi, el fòsfor, magnesi, calci, sodi, ferro, zinc i seleni. I també és destacable el contingut en vitamines com vitamina C, niacina o B3, folat o B9, tiamina o B1, piridoxina o B6 i vitamina A. També aporten fibra, que és indispensable per a moltes funcions que es duen a terme al nostre organisme, per mantenir una bona salut.
PREPARACIÓ: els pèsols en conserva ecològics estan preparats per ser consumits, només cal escalfar-los. Ideals acompanyats d'arròs o saltejats amb verdures.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL (100gr): Energia: 145KJ/34Kcal, Proteïna: 2.6g., Greix: 0g. De les quals saturades: 0g. Hidrats de carboni: 4.4g. Dels quals sucres: 2.3g., Fibra: 3.2g., Sal: 0.34g. Pot contenir traces de gluten, soja, fruita seca, sèsam i api.