Características
¿PERO QUÉ ES UNA AMERICAN IPA (INDIA PALE ALE)?
Para entender qué es una American IPA debemos conocer qué es una IPA. La IPA es una cerveza de tradición inglesa, rubia (Pale) y espumosa que se obtiene mediante alta fermentación (Ale). u nombre lo encontramos en su origen como cerveza creada por los ingleses para adaptarse durante su expansión comercial hacia la India. Para que la cerveza llegara en buenas condiciones después de un largo viaje, le aportaron más lúpulo, que actúa como conservante natural. Esto hizo que al mismo tiempo incrementara su grado de amargor. La influencia india se nota por ser una variedad aromática, floral y especiada .