Características
Esta variedad ecológica de judía tierna, conocida como “del gusano”, hace honor a su nombre y es de verdad tierna. Poco calórica y muy rica en fibra y antioxidantes es útil para depurar, perder peso y combatir el envejecimiento.
Puede cocinarla hervida. Pero si así le aburre, puede darle mil salidas diferentes. Prepare una crema y sírvala fría acompañada de jamón salado salteado y tendrá un entrante ligero y refrescante para los días de más calor.