0 0,00 €

Botifarra d'Escalivada 500gr

4,65 €

PRODUCTOR: Cansaladeria Singla

ORIGEN: Navarcles

76

new

No

La botifarra catalana es distingeix d'altres salsitxes en el fet que està feta únicament amb magre de porc (normalment llom i retalls), a la qual es pot afegir com a condiment, tot i que no és necessari, una mica de cansalada. La carn es pica molt finament, se sala i s'afegeix un polsim de pebre negre. Cada cansaladeria té la seva recepta pròpia, on el que canvia i dóna la gràcia especial de cada botifarra són els condiments i, de vegades, alguns altres productes afegits, que en aquest cas és l'escalivada (albergínia, pebrot vermell i ceba). Es barregen els ingredients en pastar-les amb les mans i s'emboteixen en l'intestí gruixut del porc. Se separen en porcions d'uns quinze centímetres fent girar una a una cada botifarra entorn l'eix que les uneix. Es deixen reposar durant un matí o una tarda sobre un drap net o paper absorbent i es guarda a la nevera.

Cap comentari de client per ara.

Escriviu el vostre comentari

Botifarra d'Escalivada 500gr

Botifarra d'Escalivada 500gr

PRODUCTOR: Cansaladeria Singla

ORIGEN: Navarcles

Escriviu el vostre comentari