0 0,00 €

Cap de llom 500gr

3,50 €

PRODUCTOR: Cansaladeria Singla

ORIGEN: Navarcles

86

new

No

El cap de llom anomenat també per a molts com a "carn magra", el cap de llom és una carn d'una gran tendresa. Amb més greix que el llom, però un greix net de residus i molt gustós.

Fet a la planxa amb una mica de sal i pebre al gust és suficient!

Recepta: Cap de llom rostit

Ingredients per a 4 persones:

  • 800 g de cap de llom
  • 4 préssecs de vinya
  • 2 tomàquets
  • 1 ceba grossa
  • 1 porro
  • 5 grans d’all
  • 2 branques de farigola
  • 2 fulles de llorer
  • 1 cullerada sopera de farina
  • Un raig generós de conyac
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre

Preparació:

  1. Salpebrem el cap de llom i el coem a foc mig a l’olla amb un raig d’oli.
  2. Pelem i tallem els grans d’all i els afegim a l’olla.
  3. Tallem el porro i el fiquem a l’olla.
  4. Tallem el tomàquet i l’afegim a l’olla juntament amb el llorer i la farigola. Tapem.
  5. Quan s’hagi sofregit el tomàquet, hi aboquem el conyac. Esperem fins que s’evapori.
  6. Hi fiquem la farina i esperem que es torri. Hi afegim una mica d’aigua.
  7. Esperem que cogui durant una hora.
  8. Traiem el cap de llom i colem la salsa.
  9. Pelem els préssecs i els filetegem.
  10. Coem durant un parell de minuts els préssecs amb la salsa colada.
  11. Tallem el cap de llom. El servim amb la salsa i els préssecs cuits.

Cap comentari de client per ara.

Escriviu el vostre comentari

 Cap de llom 500gr

Cap de llom 500gr

PRODUCTOR: Cansaladeria Singla

ORIGEN: Navarcles

Escriviu el vostre comentari