0 0,00 €

Costella per l'arròs 500gr

3,50 €

PRODUCTOR: Cansaladeria Singla

ORIGEN: Navarcles

92

new

No

Les costelles de porc (també en singular costella de porc) són un tall especial del porc. Aquest tall conté les parts òssies de la caixa toràcica (de vegades unides per la pleura i el seu cartílag) del porc domèstic, que s'anomena costelles. Es caracteritza per oferir una alternança d'os i carn que habitualment es cuinen junts. El nombre de preparacions culinàries és molt gran. 

Recepta: Arròs de costella i salsitxa

Ingredients:

  • 400 g d'arròs     

  • 250 g de costella de porc     
  • 200 g de sofregit
  • 6 salsitxes   
  • 1,5 l de brou de pollastre
  • Una safata de xampinyons portobelo    
  • 10 ametlles
  • 10 avellanes
  • Oli OVE
  • Julivert
  • Suc de llimona

Preparació:

  1. Posem 400 g d'arròs  en un colador en remull dins d'un bol amb aigua mineral per treure una part del midó de l'arròs.
  2. Enrossim 250 g de costella de porc en una cassola amb oli OVE.  Ho reservem en un bol.
  3. Retirem la costella i hi afegim 6 salsitxes tallades a trossos. Les reservem al mateix bol de les costelles.
  4. Retirem les salsitxes i hi afegim 1 safata de xampinyons portobello tallats a quarts. Els reservem al bol de les costelles i de les salsitxes.
  5. Ho barregem tot a la cassola i anem a buscar un sofregit ja fet a la nevera.
  6. Posem 200 g de sofregit a la cassola i ho remenem.
  7.  Escalfem en un pot 1,5 l de brou de pollastre.
  8. Traiem l'arròs del remull i el posem a la cassola. El salem.
  9. Hi afegim el brou calent, ho remenem i ho deixem bullir durant 17 minuts.
  10. Triturem en una picadora 10 avellanes i 10 ametlles torrades, unes fulles de julivert i suc de llimona.
  11. Afegim la picada a l'arròs quan tingui 12 minuts de cocció i ho deixem coure 5 minuts més. Aturem el foc. Tapem la cassola amb un drap i ho deixem en repòs 2 minuts més fora del foc.
  12. Ho Servim amb julivert per sobre.

Cap comentari de client per ara.

Escriviu el vostre comentari

Costella per l'arròs 500gr

Costella per l'arròs 500gr

PRODUCTOR: Cansaladeria Singla

ORIGEN: Navarcles

Escriviu el vostre comentari