Formatge de cabra amb pebre vermell (450gr)
ORIGEN: Santa Maria d'Oló
ELABORADOR: El Canadell
333
new
No
Formatge semicurat gras amb pebre vermell.
Ingredients: llet de cabra pasteuritzada, quall, sal i pebre vermell.
*Producte sense gluten.
El valor energètic i els components varien segons el tipus de formatge, essencialment en les quantitats de sal i lactosa, així com de greix segons el tipus de llet que s'hagi fet servir per a la seva elaboració.
Abans de res, el formatge és una excel·lent font de proteïnes, per exemple, una porció de formatge Cheddar podria a aportar la mateixa quantitat que un got de llet. Són proteïnes d'excel·lent qualitat, riques en aminoàcids essencials i fàcilment digeribles, que resulten beneficioses per a la millor absorció de minerals en el tracte digestiu.
El contingut de greix en el formatge és també molt important en la majoria dels formatges, des de l'1% en el formatge Cottage fins a més del 34% en el formatge crema. Aquest greix és molt complet, alt en greixos saturats i amb una bona quantitat de greixos monoinsaturats.
La quantitat de carbohidrats és diferent segons diversos factors, des del temps de maduració fins a la marca, ja que durant el procés d'elaboració part de la lactosa es descompon en glucosa.
Pel que fa a vitamines i minerals, el formatge aporta: Calci, amb un important paper en la salut òssia; Vitamina B12, important per al funcionament del sistema nerviós; Sodi, a més de l'agregat per a la seva conservació, certes quantitats es troben naturalment en la llet; Vitamina K2, per mantenir els ossos i el cor sans; Vitamina A, Vitamina B2; Zinc; Seleni; i Fòsfor.
Cap comentari de client per ara.
