REBOST>Mongetes de Castellfollit pot 355gr

QUALITAT.-   Les mongetes de Castellfollit del Boix tenen unes qualitats pròpies que les defineixen i diferencien d'altres mongetes. Tenen una textura fina, no són farinoses ni pastoses, tampoc són pelludes, sinó que la seva pell és fina i brillant.

ORÍGEN.-   Aquestes mongetes van arribar a Castellfollit del Boix fa prop de 300 anys, fruit d'un intercanvi comercial amb Amèrica. L'any 1787 l'escriptor anglès Arthur Young ja esmentava la presència d'aquest llegum en el municipi en el seu llibre"Viatge per Catalunya".

CULTIU.-   Els pagesos de Castellfollit del Boix han sembrat aquestes mongetes any rere any en una zona de muntanya, en uns terrenys llimosos i rics en calç. Amb el temps, aquest llegum s'ha adaptat a les característiques del sòl i al microclima de Castellfollit del Boix, fins el punt que es fa difícil la seva producció fora del municipi.

VARIETAT PRÒPIA.-   L'Institut de Recerca i Tecnologia Agrària (IRTA) ha estudiat les característiques morfològiques i tecnològiques d'aquesta mongeta i hi ha conclòs que es tracta d'una llavor i una planta de caràcters propis de la qual no es pot determinar ni el seu origen ni la varietat. Són, doncs, Mongetes de Castellfollit del Boix.