Bernat Oller Blanc de picapolls
Color groc palla amb reflexes daurats.
En nas és intens i expressiu. Hi trobem aromes a fruita blanca i tropical com la poma, la pera i el litxi. Presencia lleugera de tocs herbacis.
Bon pas en boca. D’entrada agradable, cremós i estructurat.
Es recomana servir-lo entre 8ºC i 10ºC.
791
new
No
Varietats
Picapoll Blanc
Picapoll Negre
Fermentació Alcohòlica
Utilització de llevats propis sel·leccionats a temperatures inferiors als 15ºC
Treballs amb les mares
Treball amb mares totals. Removent cada 2 dies després de la fermentació alcohòlica i espaiant els remoguts a 2 cops per setmana fins al mes de novembre i un cop cada 15 dies fins al mes de gener. Utilitza un 10% de barrica.
El raïm negre es vinifica com un Blanc de Noirs.
Cap comentari de client per ara.
