• 93 877 03 55 | 689 489 410
0 0,00 €

Xocolata amarga

2,85 €

ORIGEN: Agramunt

ELABORADOR: Aynousé L'Artesà

Ingredients: Pasta de cacau 85%, manteca de cacau, sucre de canya.

371

new

No

Barrejant tres varietats de pastes pures de cacau, Àfrica, Venezuela i Equador, mantega de cacau i sucre de canya de l'illa Reunión, elaboro la meva xocolata. Una xocolata peculiar i diferent, ja que en el procés no utilitzo cap emulgent (lecitina) i no dissimulo ni l'aroma ni el gust del cacau (vainilla o vainillina), tampoc la refino; així obtinc una xocolata autèntica, amb una textura, un gust i un aroma diferents.

Les peculiaritats d'aquesta xocolata són: una textura terrosa i un intens sabor i aroma de cacau. A l'obrir la tauleta trobareu que no és brillant i que té taques blanques (tacat). Al no portar estabilitzants ni abrillantadors, la mantega del cacau cristal·litza més ràpidament i s'obté aquest tacat, i a l'utilitzar sucre da canya verge s'hidrata molt més que el sucre blanc comú.

Xavier Rodríguez, L'artesà.

Cap comentari de client per ara.

Escriviu el vostre comentari

Xocolata amarga

Xocolata amarga

ORIGEN: Agramunt

ELABORADOR: Aynousé L'Artesà

Ingredients: Pasta de cacau 85%, manteca de cacau, sucre de canya.

Escriviu el vostre comentari

Descarregar