Característiques
El tomàquet de la pera -Lycopersicon esculentum- és un tomàquet gran, poc àcid, amb forma esfèrica i aplanada, i amb protuberàncies a la superfície. A l'interior és compacte i sense llavors. Té un sabor marcadament dolcenc. És una varietat delicatada pel que fal al seu cultiu i necessita un tractament acurat i continu. La seva dolçor el fa ideal, quan és ben madur, per l'elaboració de salses i conserves, tot i que també es consumeix crua en amanides o a la brasa.
El tomàquet és una font interessant de fibra, minerals –com el potassi i el fòsfor– i vitamines –entre les quals destaquen la C, E, la provitamina A i vitamines del grup B (especialment la B1 i la B3).