Característiques
El Cigronet de l’Alta Anoia Ecològic és un llegum conreat i elaborat a Catalunya procedent de l’agricultura ecològica i amb certificat ecològic pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). D'elaboració pròpia i de proximitat (entre el pagès i l'elaborador), és un llegum conservat al natural (amb aigua, sense salsa) i esterilitzat amb autoclau, a punt per menjar. Sense additius i sense al·lèrgens. Es tracta d'una especialitat local que durant moltes generacions ha passat de pares a fills aconseguint una perfecta adaptació al medi i unes qualitats gastronòmiques excepcionals. És un cigró petit, de superfície molt llisa. Està cuit al punt sense que quedi obert. El seu sabor és molt intens i delicat. La textura és fonent i homogènia, gens farinosa i ferma alhora. La pell, molt fina, harmonitza amb l'interior.