Característiques
Oli d'oliva arbequina Roch del Bages, de 250 ml.
Elaborem oli d'oliva verge extra de la primera extracció en fred.
Som una família pagesa que té els seus propis camps d'oliveres. A més a més disposem de molí d'oli propi en el bell mig de la nostra propietat.
Per aconseguir un oli de màxima qualitat, les olives un cop recol·lectades s'han d'extreure l'oli com més aviat millor, per evitar la seva oxidació. En disposar del molí d'oli propi en la nostra propietat ens facilita molt aquest aspecte.
Un altre punt important per tenir un bon oli de qualitat és la seva netedat. Les olives un cop entren en el nostre moli, abans d'extreure l'oli separem les fulles de les olives. A més a més mitjançant l'aigua les netegem per la possible pol·lució que pot haver-hi en la seva pell.
Per extreure l'oli utilitzem l'extracció en fred. Treballem a baixa temperatura per poder mantenir totes les propietats saludables de l'oli d'oliva. Un cop hem obtingut l'oli el deixem reposar dins de la nostra bodega de dipòsits d'acer inoxidable fins al dia del seu envasat.