Características
Queso de pastor: De leche cruda de cabra, cuajada ácida, pasta blanda y piel florida. Lo elaboramos de forma artesana, a partir de la leche de nuestro propio rebaño. Elaboración totalmente artesanal, moldeados con cucharón, de coagulación láctica y pasta blanda, se trabajan 4 días en el obrador y maduran unas 8 semanas. De forma tronco piramidal, es un queso joven y suave.