Característiques
Entre les propietats de les endívies destaca el seu contingut en vitamines del grup B i Retinol, fonamental per a la cura de la pell, ungles i cabells.
A més, aquesta hortalissa també destaca per la seva gran aportació de potassi, fòsfor, magnesi i calci. El fòsfor i el calci són essencials per al correcte desenvolupament ossi mentre que el magnesi ajuda a evitar rampes musculars, entre altres coses.
A més de tot això, tenen una quantitat molt alta de Beta Carotens, un potent antioxidant que serveix per combatre els radicals lliures de l'organisme. A continuació, et mostrem dues maneres de gaudir de les endívies. Pren-ne nota!
Receptes per preparar endívies
Per regla general, les endívies se solen consumir crues acompanyades d'altres sabors que combinen amb el seu sabor amarg com, per exemple, el formatge roquefort o en diferents amanides. Perquè puguis gaudir d'aquest aliment i de totes les seves propietats, et donem dues idees per preparar les endívies:
Endívies al roquefort
Amanida d'endívies i alvocat