Características
Entre las propiedades de las endivias destaca su contenido en vitaminas del grupo B y Retinol, fundamental para el cuidado de la piel, uñas y pelo.
Además, esta hortaliza también destaca por su gran aporte de potasio, fósforo, magnesio y calcio. El fósforo y el calcio son esenciales para el correcto desarrollo óseo mientras que el magnesio ayuda a evitar calambres musculares, entre otras cosas.
Además de todo esto, tienen una cantidad muy alta de Beta Carotenos, un potente antioxidante que sirve para combatir a los radicales libres del organismo. A continuación, te mostramos dos maneras de disfrutar de las endivias. ¡Toma nota!
Recetas para preparar endivias
Por regla general, las endivias se suelen consumir crudas acompañadas de otros sabores que combinen con su sabor amargo como, por ejemplo, el queso roquefort o en diferentes ensaladas. Para que puedas disfrutar de este alimento y de todas sus propiedades, te damos dos ideas para preparar tus endivias:
Endivias al roquefort
Ensalada de endivias y aguacate