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SALTAMARGES BLANC

Ref.: VISALTABL

Productor: VINYES SANTMARTÍ

Origen: BAGES

Características
100% Garnacha Vinificación: Vendimiado a mano, en cajas el 27 de septiembre de 2019 y refrigerado ya en el viñedo. Con la vendimia fría, se ha hecho el derrapado y una segunda selección grano a grano, para eliminar cualquier grano dañado. A continuación la uva se ha enviado al tnardó cerámico donde ha fermentado a temperatura controlada, en torno a 18ºC. Una vez terminada la fermentación, se ha vuelto dejado macerar durante aproximadamente quince días con la piel de uva de vendimias de garnacha más tardías, de forma a mantener acidez y frescura pero ganar con cuerpo y color de forma natural. Antes de poner en botella se ha clarificado, estabilizado y filtrado mucho suavemente, a fin de preservar cada uno de los valores alcanzados en cada etapa. Nota de cata: Color granate de capa media, mantiene la vivacidad de un vino joven sostenida por su luz roja. En este vino de excelente maduración el aroma se despierta con notas de frutos secos, abriéndose hacia el regaliz refrescado por notas mentoladas provenientes de los entornos boscosos tpicos del Plan de Bages. En evolución despliega la fruta roja, en forma de conftura de fresa, tensionada por una expresión de hierba seca, que las garnachas muestran cuando maduran en terrenos arcillosos. En boca, vino de entrada ancha y golosa, con la sensación aérea que las garnachas nos ofrecen con su amabilidad como bandera. En media boca, las sensaciones aterciopeladas se despliegan sosteniendo las notas de fruta madura. Al final, la piedra hoguera, los frutos secos y el sándalo se entrelazan mostrando la potencia de un vino que de entrada se esconde detrás de una aparente fragilidad. Grado alcohólico 15 ; Acidez total (gr. tartárico/litro) 4,8 ; SO2 total: 27 Del Saltamarges 2019 se han embotellado 3800 botellas
NO DISPONIBLE
10,70 €
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